Рецепти руске кухиње: Хладна супа од цвекле

Photo

Цвекла садржи мало беланчевина и масти, што је очекивано за поврће. Витамини, минерали и фитонутријенти – то су главни адути овог поврћа. Цвекла садржи много витамина А, С и В6, фолијеве киселине, љутеина, гвожђа, зеаксантина, калцијума, калијума, бакра, фосфора и магнијума. Према подацима истраживања, уколико пре тренинга једете цвеклу, лакше ћете поднети оптерећења, мишићи ће се брже опоравити, уз то такав напитак смањује упалу. Према научним подацима, цвекла помаже да се смањи притисак. Све то везано је за чињеницу да цвекла повећава ниво оксида азота, који опуште крвне судове и самим тим смањује притисак. Данас нудимо рецепт руске кухиње у чијем саставу је цвекла.

Хладна супа од цвекле ”Ботвиња”  једна је од најпопуларнијих хладних супа у руској кухињи.

Потребно је:

3 младе цвекле са лишћем, 2 литре воде, 3 кромпира, 3 јаја, 2 свежа краставца, 5-7 мањих ротквица, 3 зрна бибиера, 2 супене кашике шећера, сок од лимуна, мирођија, першун, со по укусу.

Припрема:

Цвеклу опрати у великој количини воде, одвојити лишће. Затим очистити цвеклу, исећи на коцкице, спустити у кључалу воду у коју је додат лимунов сок, бибер, со и шећер. Кувати десетак минута и додати исецкано лишће.

Одвојено кувати кромпир и јаја. Охладити. Исећи на коцкице кромпир, јаја, ротквице, краставац. У посебној посуди промешати ситно исецкан млади лук и со.

Помешати исецкано поврће, зелен и цвеклу и прелити охлађеном супом. Можете додати павлаку.

Савет кувара:

Код овог јела најважнија је супа од цвекле. Она се кува уз додатак лимуна или киселе јабуке, како цвекла не би изгубила боју. У хладну супу понекад додају лед, а као зачин павлаку, кефир и обавезно зелен. Пикантност супи од цвекле може да да кафена кашичица сенфа.



Оцените чланак
(0)
(1)
Laure, 16.08.2017
0
0
Здраво,
Ја сам г-Ђа Лаура, јер тражи кредит за више од 3 месеца, био сам много пута преварени на сајтовима кредити између појединаца Желећи, чини кредит између физичких лица у неколико људи. Али сваки пут када радим, да кроз лажне поверилаца и на крају крајева, ја не добијам ништа на мој рачун. Али, срећом, ја сам наишао на дама по имену LYSE заиста једноставно и љубазни, који ми је помогао
наћи мој кредит 70000€, да сам добио на мој рачун 48 сати после не превише протокола.
Дакле, ви, који сте у, треба као што сам ја, можете да напишете на њега и да му објасним своју ситуацију, он може да вам помогне да га путем е-маила :
lysemarie3@gmail.com
captcha