Рецепти руске кухиње: Кокурки

Photo

Некада су у Русији ситно пециво називали кокурки. Све од кекса, па до бухтли. Свака област је имала своје кокурке. Ми вам нудимо рецепт волошких кокурака у облику пирошки из ражаног теста са павлаком, филоване куваним јајетом.

Потребно је: три јаја, 250 гр. ражаног брашна (може се узети и пшенично), 80 гр. павлаке, 30 гр. путера, 25 милилитара воде, мало соли.

Припремање:

Павлаку разблажити водом, посолити и промешати, додати просејано ражано брашно. Замесити тесто, направити лопту, умотати у фолију и ставити на сат времена у фрижидер. Хладно тесто поделити на три дела. Сваки комад развући оклагијом. У сваки део умотати скувано и очишћено јаје. Притиснути крајеве прстима и формирати пирошку у облику јајета. На дно плеха ставити фолију или пергамент папир и ставити кокурке тако да им шав буде доле. Пећи кокурке са јајетом у рерни угрејаној до 190 степени око 30-35 минута. Готове кокурке премазати путером.

Волошки кокурки одлично иду уз супу, салате од поврћа.

Пријатно!



Оцените чланак
(0)
(0)
captcha